Przepisy o stosowaniu dodatków do żywności do naturalnych produktów fermentowanych, zezwalają jedynie na aplikację nielicznych typów hydrokoloidów.

Firma SUPERIOR posiada w swej ofercie najwyższej jakości koncentraty białek mlecznych oraz kompozycje białkowo-hydrokoloidowe, dopuszczone prawnie do stosowania w tego rodzaju produktach.

Systemy SUPERIOR odpowiednio modelują strukturę, ograniczają zjawisko synerezy, kreują delikatny, mleczny smak produktów. Doskonale nadają się także do standaryzacji białka i suchej substancji w napojach naturalnych.

W przeciwieństwie do proszku mlecznego, który jest najczęściej stosowanym dodatkiem służącym do normalizacji i standaryzacji mieszanki mlecznej, systemy białkowe firmy SUPERIOR charakteryzują się niezmienną wysoką jakością i stabilnością. Gwarantuje to uzyskanie produktów o najlepszych właściwościach reologicznych i organoleptycznych.