Законы, касающиеся применения пищевых добавок в производстве натуральных кисломолочных напитков, разрешают использовать только некоторые типы гидроколлоидов. Фирма SUPERIOR предлагает к использованию высококачественные концентраты молочного белка и протеиново–гидроколлоидные композиции, разрешенные в производстве натуральных кисломолочных продуктов.

Соответствующие стабилизационные системы моделируют структуру, предотвращают синерезис и подчеркивают в готовом продукте приятный молочный вкус. Они также отлично подходят для повышения массовой доли белка и сухих веществ в молоке (сливках). В отличие от сухого молока, что является самой популярной добавкой для нормализации молочной смеси, протеиновые системы фирмы SUPERIOR отличаются неизменным высоким качеством и стабильностью. Это является гарантией производства продуктов высшего качества по реологическим и органолептическим свойствам.

natur2