Фирма SUPERIOR выпускает сухую питательную среду для культивирования микроорганизмов. Она обеспечивает оптимальные условия роста молочнокислых бактерий.
Рабочие закваски, приготовленные с использованием среды Mezo-Super, характеризуются высокой буферной емкостью, стабильной активностью и противодействием бактериофагам.
Применение среды Mezo-Super при производстве рабочих заквасок не только повышает выход сыра и творога, но также улучшает качество продукта.
Применение закваски, приготовленной с использованием среды Mezo-Super /SW/, стандартизует и ускоряет технологический процесс производства домашнего сыра.